干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以(yǐ)先用温(wēn)水(shuǐ)把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能(néng)切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮的话(huà)也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡(pào)在(zài)白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉(ròu)变谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还软，但是(shì)这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个(gè)味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的(de)小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并(bìng)且(qiě)内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先(xiān)把皮(pí)放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬(yìng)一是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是(shì)盐分(fēn)高，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还最好(hǎo)是(shì)先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这样处(chù)理过后(hòu)煮出来的(de)腊肉就不(bù)是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过(guò)，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很(hěn)干净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一(yī)、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡(pào),之(zhī)后用洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

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